Guía del ‘esmorzar’: 13 bares donde vivir la fiesta del almuerzo en Valencia
Se toma entre las nueve y las 11, suele incluir bocadillos orgiásticos y es religión en la Comunidad Valenciana. Dos sabios del ‘esmorzaret’ recomiendan sus sitios favoritos para disfrutarlo
El esmorzar valenciano vive días de esplendor. Hasta hace poco, esta comida, que es todo menos frugal y que se suele tomar más o menos entre las nueve y las 11 de la mañana, era practicada sobre todo por la gente mayor. Hoy el almuerzo es abrazado con entusiasmo por todas las generaciones, y se multiplican los lugares donde se ofrece con su correspondiente gasto —cacahuetes, encurtidos y otros picoteos, más bebida— y su cremaet final (café con ron flambeado). Los tremendos bocadillos que lo protagonizan, especialmente en Valencia, también se han vuelto complejos, y ya son más un plato entre pan y pan que otra cosa.
¿De dónde sale la costumbre del esmorzaret? ¿Por qué ha permanecido en la Comunidad Valenciana y no en otras partes de España? Y, sobre todo, ¿dónde tenemos que ir a almorzar en Valencia y alrededores? En el vídeo de arriba, dos guías con amplios conocimientos en la materia responden a estas preguntas: Paco Alonso, periodista gastronómico y autor del libro La cultura del almuerzo, y Arnau Clari, uno de los creadores de la exitosa cuenta de Instagram La Ruta Dels Esmorzars.
Lugares recomendados para tomar el almuerzo valenciano
- Casa Baldo
- Bar Cassalla
- Nuevo Oslo
- El Trocito del Medio
- Mesón Canela
- Bodega Bar J. Flor
- Cal Carrero
- Ca Rakel
- Casa Quitín (Burjassot)
- Bar Reyton (Sueca)
- Ca Saoret (Tavernes de la Valldigna)
- Pensat i Fet (Cullera)
- Tabick (Llombai)
Sigue a El Comidista en Youtube
Sobre la firma
