window.arcIdentityApiOrigin = "https://publicapi.elpais.noticiasgauchelpais.noticiasgauchas.com";window.arcSalesApiOrigin = "https://publicapi.elpais.noticiasgauchelpais.noticiasgauchas.com";window.arcUrl = "/subscriptions";if (false || window.location.pathname.indexOf('/pf/') === 0) { window.arcUrl = "/pf" + window.arcUrl + "?_website=el-pais"; }La caza por bandera | Fotos | EL PAÍS Semanal | EL PAÍSdiv{min-height:6.25rem}.x_u{grid-column:10/13}.x-f .x_w,.tpl-noads .x .x_w{max-width:none}.x-p .ep_l{grid-column:5/9}.x-f{transition:top .3s ease}.x-f .x_u{grid-column:10/13}.x-f .x_s{display:flex;align-items:center;justify-content:center;text-align:center;line-height:1.6875rem;grid-column:4/10}.x-nf .ep_l{grid-column:5/9}.mc_bg .mca{width:46.875rem;height:28.75rem}.ad-outstream{margin-left:0;margin-right:0}.a_o .ad{display:flex}.a_e{grid-column:1/13}.w-rel,.w-fid,.w-sea,.w-ae,.a_tp,.a_com{grid-column:2/9}.a_o{grid-row:span 20}.a_e{padding-top:2.5rem;margin-bottom:3.75rem}.a_e_txt{grid-column:2/12;padding-top:40px;padding-bottom:0;padding-left:var(--grid-12-1-column-content-gap);padding-right:var(--grid-12-1-column-content-gap)}.a_e_m{grid-column:1/13}.a_e_m .a_m_c,.a_e_m .a_m_w{margin:0}.a_k_tp_txt{position:absolute;left:calc(100% + 15px);top:0;z-index:10;padding:1.875rem;background:#fff;width:16.5625rem;box-sizing:border-box;transform:translateY(-50%);margin-top:.9375rem}.a_k_tp_txt .btn-c{display:none}.a_k_tp_txt:before{top:calc(50% - 11px);transform:rotate(40deg) skew(-15deg);left:-.4375rem}.a_t{font-size:2.5rem;line-height:2.75rem;letter-spacing:-.061875rem}.a_t_i{height:28px}.a_t_i-s,.a_t_i-5ds{background-size:20px}.a_st{margin-top:1.8125rem;font-size:22px;line-height:26px;letter-spacing:-.00625rem}.a .a_e-o{border-bottom:.0625rem solid #4a4a4a}.a .a_e-o .a_e_txt:not(:only-child){grid-column:1/6}.a .a_e-o .a_e_m{grid-column:6/13}.csw{display:none}.a .a_e-r{border-bottom:.0625rem solid #4a4a4a}.a .a_e-r .a_e_txt:not(:only-child){grid-column:1/6}.a .a_e-r .a_e_m{grid-column:6/13}.w_rs_i .rs_f_m{min-width:18.75rem;padding:.8125rem 6.25rem .75rem .9375rem;top:calc(50% - 19px);left:2.8125rem;font-size:.75rem;text-align:left;border-radius:.125rem}.w_rs_i .rs_f_m:before{top:calc(50% - 8px);left:-.375rem;transform:rotate(40deg) skew(-15deg)}.w_rs_i .rs_f_m .btn{top:calc(50% - 8px);width:1rem;height:1rem;padding:0;right:.3125rem}.a_md_i{grid-column:1/13;text-align:center;margin-bottom:1rem}.a_md_txt{grid-column:1/13;text-align:center}.a_md.ni .a_md_txt{grid-column:1/13}.a_md_a{margin-bottom:.3125rem}.outbrain{min-height:41.875rem;grid-column:1/9;margin:0 0 2.5rem}}@media (min-width: 62.5625em)and (min-width: 62.5625em)and (max-width: 74.9175em){._g-lg-none{display:block}}@media (min-width: 62.5625em)and (max-width: 74.9175em){.tpl-h .cg .cs_m a{padding:.9375rem .25rem}}@media (min-width: 74.9375em){._g-o{max-width:74.9375rem}.tpl-h .cg .cs_m{padding:0 2rem}.a_md.ni .a_md_txt{grid-column:1/13}}@media (min-width: 1310px){.x-f .x_w,.tpl-noads .x .x_w{padding-left:3.4375rem;padding-right:3.4375rem}}@media (min-width: 89.9375em){.a .a_e-o .a_e_m .a_e_m .a_m_w,.a .a_e-r .a_e_m .a_e_m .a_m_w{margin:0 auto}}@media (max-width: 35.98em){._g-xs-none{display:block}.cg_f time .x_e_s:last-child{display:none}}@media (max-width: 47.98em){.btn-xs{padding:.125rem .5rem .0625rem}.x .btn-u{border-radius:100%;width:2rem;height:2rem}.x-nf.x-p .ep_l{grid-column:2/4}.x-nf.x-p .x_u{grid-column:4/5}.tpl-h-el-pais .btn-xpr{display:inline-flex}.tpl-h-el-pais .btn-xpr+a{display:none}.tpl-h-el-pais .x-nf.x-p .x_ep{display:flex}.tpl-h-el-pais .x-nf.x-p .x_u .btn-2{display:inline-flex}.tpl-ad-bd{margin-left:.625rem;margin-right:.625rem}.tpl-ad-bd .ad-nstd-bd{height:3.125rem;background:#fff}.tpl-ad-bd ._g-o{padding-left:.625rem;padding-right:.625rem}.a_k_tp_b{position:relative}.a_k_tp_b:hover:before{background-color:#fff;content:"\a0";display:block;height:1.0625rem;position:absolute;top:1.375rem;transform:rotate(128deg) skew(-15deg);width:.9375rem;box-shadow:-2px 2px 2px #00000017;border-radius:.125rem;z-index:10}} Ir al contenido
_
_
_
_
Ingredientes del plato escabeche de conejo de monte.
5 fotos

La caza por bandera

Abrió sus puertas hace solo cuatro años, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvió al pueblo tras 15 años por amor a las raíces. “Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI”.

_
_